12.01.2019 スペインから日本へ。 そして東京から車で日本を縦断！ 素敵なご家族でした(^^) いい旅を… Hasta próximo. Muchas gracias.

03.01.2019 Feliz Año Nuevo !!! 2018年関わった方々へお礼申し上げます。 2019年もどうぞよろしくお願いいたします！ 年始は明日４日金曜日から通常営業、ご予約の電話は本日３日木曜日よりお受けしています。...

17.07.2018 この夏も４回目accaさんへ。 アペリティーボに牛窓ビールを。

25.06.2018 中国料理MASUKIさんからお声がけ頂き、『ひろしまプレミアムレストラン”食彩の饗宴”』の企画に参加させて頂きました！ 中国料理とスペイン料理のコラボ、各料理に寄り添うようドリンクのペアリングと、初めてのことが多くミーティング・試作・試飲を重ね２日間を...

21.06.2018 千葉県産花悠仔豚(かしゅうこぶた)が入荷いたしました！ 郷土料理のCochinillo asado (仔豚の丸焼き)ではなく、 シェフがスペインで働いていた今はなきレストランのスペシャリテ "Cochifrito (コチフリット)"に......

28.04.2018 カスティーリャ ラ マンチャ州北端、 D.O.メントリダにある”Bodegas Arrayán" アルバロ氏の誠実な人柄、”ワインと料理”への考え方、彼との会話の中で理解が深まることが多く大変勉強になりました！ リカーランドキムラ さん、...

14.04.2018 バルセロナから南西に約２時間、エルモラール村にある『グリフィオ・デクララ』の郁美夫人。D.O.モンサンでの新しい試み！ ワイン王国で郁美夫人のことを知り、ぜひお会いしたかったのでとても嬉しい機会でした。郁美さん、インポーターの方達、本当にありがとうござ...

21.01.2018 イノシシ入荷しています！

12.11.2017 広島生ハムナイト２日間お疲れ様でした！ Salumeria69 新町さん BON DABON 多田さん DIRETTO 杉野さん Citron 山本さん 打ち上げにご来店下さったみなさん 楽しい夜をありがとうございました！

昨日バルセロナにて発生した痛ましい事件により犠牲になられた方々へのご冥福をお祈りすると共に、ご親族とスペインの国民に深い哀悼とお見舞いの意を申し上げます。

30.07.2017 至らない点も多くあったと思いますが、 お陰様で無事２日間が終了いたしました。 初めての企画にご参加下さったお客様、 心強い助っ人レセルバイベリカの岩崎さん 本当にありがとうございました！！

06.04.2017 BODEGAS Y VINEDOS NEO ( ボデガス イ ビニェードス ネオ ) 一本、一本、ワインの説明やワイン への思い、生産者から直接聞くことができとて貴重な機会に感謝です。 フィラールさん、 Muchas Gracias!Buen...

18.03.2017 スペインエストラマドゥーラ州から、 オリーブオイル IO (イオ) の生産者 双子のLópez兄弟！ Gracias,Víctor y Antonio!!! El flamenco de Víctor fue increíble!!

12.08.2016 少し早めにお盆休みを頂き、 牛窓にある”acca”さんへ。 シェフがイタリアへ行く前から憧れだった、林さんの料理をいただけるなんて夢のようでした！ 食材、林さんの調理に感動し、改めてこの仕事の真髄のようなものを受けました。...

10.10.2015 L'Ermita @Hiroshima